november 12, 2012 - 11:17
Kaffe cupcakes
I får lige opskriften på nogle lækre kaffe cupcakes jeg lavede den anden dag…
12-14 stk:
2 æg
½ dl. minimælk
100 g. smeltet margerine
½ dl. færdiglavet kaffe
1 tsk. vanille
225 g. mel
200 g. farin
4 spsk. kakao
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. stødt kanel
1/4 tsk salt
125 g. mørk chokolade
Tænd ovnen på 210 grader. Pisk æg, mælk, margarine, kaffe og vanille sammen i en skål. Bland de øvrige ingredienser
(undtagen chokolade) i blandingen, og rør dejen sammen. Dejen skal være klumpet - ikke glat Tilsæt chokolade og fordél dejen i
12-14 muffinforme. Sæt dem i ovnen, skru ned til 180 grader efter 6-8 minutter og bag dem færdige i 15-18 minutter. Tjek med en
tandstikker om de er gennembagte, og lad dem afkøle på en rist.
Glasur:
50 g. smeltet margarine
250 g. flormelis
2 tsk. vanille
4 spsk. kaffe
Det hele blandes og smøres på de afkølede kager
Pingback: Året der gik // cupcakes