Kaffe cupcakes

I får lige opskriften på nogle lækre kaffe cupcakes jeg lavede den anden dag…

12-14 stk:

2 æg

½ dl. minimælk

100 g. smeltet margerine

½ dl. færdiglavet kaffe

1 tsk. vanille

225 g. mel

200 g. farin

4 spsk. kakao

1½ tsk. bagepulver

1 tsk. stødt kanel

1/4 tsk salt

125 g. mørk chokolade

Tænd ovnen på 210 grader. Pisk æg, mælk, margarine, kaffe og vanille sammen i en skål. Bland de øvrige ingredienser

(undtagen chokolade) i blandingen, og rør dejen sammen. Dejen skal være klumpet - ikke glat Tilsæt chokolade og fordél dejen i

12-14 muffinforme. Sæt dem i ovnen, skru ned til 180 grader efter 6-8 minutter og bag dem færdige i 15-18 minutter. Tjek med en

tandstikker om de er gennembagte, og lad dem afkøle på en rist.

Glasur:

50 g. smeltet margarine

250 g. flormelis

2 tsk. vanille

4 spsk. kaffe

Det hele blandes og smøres på de afkølede kager